Грилі для курей

Професійні грилі для курей: призначення, різновиди та переваги

В організаціях громадського харчування користується популярністю такий вид обладнання, як гриль для курей. Це професійні установки, які потрібні у точках фастфуду, кулінаріях, супермаркетах і навіть у ресторанах. Страви, що готуються, розлітаються, наче гарячі пиріжки. Щоб залучити клієнтів, необхідно замовити спеціалізовану техніку, попередньо вибравши відповідні моделі за технічними параметрами та принципом роботи.

Призначення гриля для курей

Гриль для курей промислового типу характеризується великими розмірами, що необхідно для одночасного приготування певної кількості тушок. Такі пристрої відрізняються за габаритами. Відповідний варіант техніки вибирається залежно від кількості відвідувачів закладу громадського харчування чи покупців продукції у кулінарії, супермаркеті. Невеликі за розміром агрегати здатні одночасно виконати обробку від 4 до 20 курей. Промислові варіанти установок запікають понад 60 тушок.

Використовуються грилі для курей не тільки з метою обсмажування м'яса, але й для приготування барбекю, тостів, обробки напівфабрикатів тощо. Кожна модель обладнання має відповідний функціонал, від якого і залежать можливості.

Процес виготовлення продукції відбувається за допомогою обертання м'яса під нагрівальним елементом, що сприяє пропіканню всередині. Зовні формується хрумка та ароматна корочка. Принцип готування відрізняється залежно від різновиду використовуваного обладнання.

Окрім цілісних тушок, часто грилювати можна м'ясо шматками, використовуючи професійні кухонні ножі та обробні дошки, а вдосконалені апарати навіть мають спеціальні насадки для крилець та ніжок.

​Види та особливості грилів для курей

Одним із найважливіших параметрів вибору грильниці для курей є спосіб обробки продукту. Найбільш популярними є установки електричного типу, які, на відміну від газових моделей, мають більше переваг. Саме тому пристрої, що працюють від електроенергії, пропонуються в асортименті.

Розглянемо особливості обладнання:

• Газове. Вироби слід підключати до газопроводу. Основна перевага таких пристроїв у тому, що їх ціна в 2-3 рази нижча за вартість електричних моделей. З мінусів варто виділити відсутність конвекції верхнього нагріву. Деякі виробники оснащують свої моделі вентиляторами. Однак досягти такого ефекту у приготуванні, який дає електрична грильниця для курей, практично неможливо.
• Електричний. Моделі не тільки забезпечують якісне і повноцінне прожарювання тушок, але ще й мають розширений функціонал. Є налаштування для приготування різних страв, таймери та інші опції. З мінусів варто відзначити високу вартість обладнання.

Оскільки електричні грильниці для курей мають велику популярність, виробники випускають їх у двох варіантах виконання. Вони бувають шампурні та карусельні. У шампурному грилі курка обертається навколо осі. У карусельному рівномірне прожарювання забезпечується за допомогою застосування барабана.

Переваги використання гриля для курей

Якщо у закладі громадського харчування чи супермаркеті є відділ кулінарії, де використовується грильниця ​для курки, то така організація завжди матиме попит серед споживачів. Важливо лише правильно вибрати відповідне обладнання. Поласувати запеченою куркою бажають багато хто. Якщо продукт буде дуже смачним, кількість постійних покупців зросте.

У розморожуванні та підігріві також знадобиться мікрохвильова піч НВЧ, для швидкого приготування курки гриль.

Обладнання вибирається не лише за розмірами, що говорить про можливість одночасного приготування певної кількості тушок, а й за такими критеріями:

• потужність;
• вид техніки. Вироби відрізняються за типом джерела живлення, що використовується, за способом функціонування;
• наявність додаткових опцій.

Якісне професійне обладнання від різних виробників можна купити в каталозі інтернет-магазину «Систем Фо Груп». У нас пропонуються грильниці всіх розмірів, які відрізняються принципами роботи та наявністю певних функцій. Доставка здійснюється по всій території України. Ми не тільки реалізуємо обладнання, а й займаємось його монтажем, гарантійним обслуговуванням.